Hofkäserei

In unserer Hofkäserei stellen wir

• Frischkäse
• Camembert
• Zeta (Ziegen-Feta in Salzlake oder Olivenöl)
• Munsterkäse und
• diverse Schnittkäse

her.

Selbstverständlich aus der Milch unserer eigenen Ziegen, selbstgemolken und selbstgemacht!

Da immer mehr Nachfrage nach handgemachtem, nicht-industriellem Käse besteht - und wir einfach Spass am Käsen haben - käsen wir in den Wintermonaten auch von Zeit zu Zeit mit Kuhmilch. Selbstverständlich von ausgewählten, regionalen Höfen mit artgerechter Tierhaltung. Dadurch konnten wir unser Angebot auch um Joghurt erweitern, den wir in verschiedenen Variationen immer zu den Bauernmarkt im Hessenpark - Terminen herstellen.

Mehr Infos finden Sie auch in unserem Hofladen.

Besuchen Sie uns dort und probieren Sie: einfach köstlich, leicht, frisch und ohne Zeugs, das da nicht reingehört... Sie werden den Unterschied schmecken!

Die Thüringer Waldziege entstand durch Kreuzung von der Toggenburger Ziege mit den thüringischen Landschlägen. Sie wurde früher wegen ihrer guten Milchleistungen und häufigen Zwillingsgeburten hoch geschätzt, gehört jedoch heute - trotz ansteigender Zahlen - zu den bedrohten Nutztierrassen und steht daher immer noch auf der roten Liste der vom Aussterben bedrohten Haustierrassen (GEH).

Die Thüringer Waldziege gilt als besonders robust und widerstandsfähig.

Wir verkaufen jedes Jahr unsere Jungböcke. Wenn Sie Interesse haben (nur zum Liebhaben, nicht als Schlachttiere) melden Sie sich bei uns!